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Couscous com legumes grelhados

Ingredientes: (para 4 pessoas) 200g couscous 450ml de água ou de caldo de legumes 1 courgette 1 beringela 1 pimento vermelho 8 cogumelos brancos 50g de uvas passas 1 colher de sopa de hortelã sumo de limão q.b. azeite q.b. … Continuar a ler

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Torre de legumes grelhados e queijo mozzarella com couscous

E agora que o calor decidiu aparecer, o que apetece mesmo é fazer refeições rápidas e leves. Ingredientes: (2 pessoas) para os legumes grelhados e o molho: 1 beringela pequena 1 tomate grande 1/2 cebola 1 queijo mozzarela sal q.b. … Continuar a ler

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