Arquivo da Categoria: Vegan

Creme de abóbora e lentilhas

Um creme aconchegante onde predomina a abóbora, característica do Inverno. Recorde que ao consumir os legumes e frutas na época certa estamos a aproveitar todo o seu valor nutricional, o que os torna mais saudáveis. Além disso são mais saborosos, … Continuar a ler

Publicado em Artigos & Dicas, Sopas, Vegan | Etiquetas , , , | Publicar um comentário

Noodles de arroz com vegetais

Inspirada do pad thai de vegetais (uma receita típica da cozinha tailandesa), resolvi fazer um prato de massa com o que havia no frigorífico. Sugiro que façam o mesmo! Mantendo a base da receita, usem os vegetais e a massa … Continuar a ler

Publicado em Pratos principais, Vegan | Etiquetas , , , | 2 Comentários

Cogumelos Shitake com Arroz Thai

Ingredientes: (4 pessoas) 1 chávena de arroz thai jasmim 1 chávena de água sal q.b. 300 g de cogumelos shitake manteiga q.b. legumes variados para grelhar Preparação: 1. Coloque o arroz, a água e uma pitada de sal numa panela … Continuar a ler

Publicado em Pratos principais, Vegan | Etiquetas , , | Publicar um comentário

Quinoa com abóbora assada

Um prato delicioso, simples e com ingredientes muitos saudáveis. Ingredientes: (para 4 pessoas) 1 chávena de quinoa 1 molho de espinafres 1 abóbora manteiga pequena azeite q.b. sumo de limão q.b. cominhos q.b. sal. q.b. alho q.b. noz moscada q.b. … Continuar a ler

Publicado em Pratos principais, Vegan | Etiquetas , , , | Publicar um comentário

Sopa de Beterraba

Ingredientes: 3 beterrabas cozidas 4 tomates maduros sem pele 1/2 cebola 1 colher de café de açafrão das Índias 2 colheres de sopa de salsa picada 800 ml de água azeite q.b. sal q.b leite de coco (opcional) Preparação: 1. … Continuar a ler

Publicado em Sopas, Vegan | Etiquetas , , | Publicar um comentário

Papas de aveia II

Já cá publicamos uma receita de papas de aveia. Hoje sugerimos outra! Ingredientes: (para 1 pessoa) ½ chávena de flocos de aveia 100g de frutos vermelhos (escolha um ou vários dentro do que mais gosta) 1 iogurte natural (leite ou … Continuar a ler

Publicado em Pequeno almoço, Vegan | Etiquetas , , | Publicar um comentário

Couscous com legumes grelhados

Ingredientes: (para 4 pessoas) 200g couscous 450ml de água ou de caldo de legumes 1 courgette 1 beringela 1 pimento vermelho 8 cogumelos brancos 50g de uvas passas 1 colher de sopa de hortelã sumo de limão q.b. azeite q.b. … Continuar a ler

Publicado em Pratos principais, Vegan | Etiquetas , , , | Publicar um comentário