Arquivo da Categoria: Pratos principais

Batata-doce recheada com quinoa

Ingredientes: (para 4 pessoas) 2 batatas doces 1 chavena de quinoa 1 cebola 1 cenoura 1/2 courgette grande azeitonas pretas às rodelas q.b. salsa q.b. amêndoa palitada tostada q.b. azeite sal pimenta Preparação: Pré-aqueça o forno a 180º Lave muito … Continuar a ler

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Migas de broa e grão

As migas são tradicionais de algumas regiões de Portugal e Espanha e confeccionadas de variadas formas e com ingredientes diferentes de acordo com a zona. Inspirada nas migas de feijão-frade e couve, decidi experimentar esta variação com  grão-de-bico e finalizar … Continuar a ler

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Tarte de grão com alho-francês, tomate e caril

A farinha de grão-de-bico é muito nutritiva e saborosa, o que a torna uma óptima alternativa às farinhas tradicionais. Pode comprá-la embalada ou produzi-la em casa. O tomate é um excelente aliado para trazer mais suculência à tarte. No caso … Continuar a ler

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Salada quente de trigo sarraceno

Há quem diga que o trigo sarraceno, também chamado de trigo mourisco é mentiroso. Na verdade não é trigo, nem um cereal. Trata-se de uma semente de um fruto. É rico em aminoácidos, ferro, manganês, magnésio e não contem glutén. … Continuar a ler

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Hambúrguer de ervilhas

Os hambúrgueres são muito versáteis, tornando-os uma excelente opção para o dia a dia, para piqueniques ou como entrada num formato mais pequeno. Pode fazer uma porção maior e congelá-los já com a forma de hambúrgueres para os cozinhar quando … Continuar a ler

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Jardineira de cogumelos

Inspirada na comida tradicional portuguesa, experimentei esta versão da jardineira, acrescentando os cogumelos e mantendo todos os legumes característicos da receita original. Um prato aconchegante e delicioso! Ingredientes: (para 4 pessoas) 1 cebola grande 1 malagueta (opcional) 1 folha de … Continuar a ler

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Noodles de arroz com vegetais

Inspirada do pad thai de vegetais (uma receita típica da cozinha tailandesa), resolvi fazer um prato de massa com o que havia no frigorífico. Sugiro que façam o mesmo! Mantendo a base da receita, usem os vegetais e a massa … Continuar a ler

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