Arquivo da Categoria: Molhos, pastas e temperos

Pasta de Gengibre e alho

A pasta de gengibre e alho é usada em muitos pratos da culinária indiana. Pode fazer e guardar num frasco no frigorífico (dura 2 a 3 semanas). Se não fizer comida indiana muitas vezes pode distribuir a pasta por um … Continuar a ler

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Hambúrguer de aveia com molho de iogurte

Existe uma imensidão de receitas de hambúrguer. Já aqui foram publicadas duas, o hambúrguer da vaca feliz e o hambúrguer de feijão.  Esta é uma receita que tem tudo de bom: saudável, rápida, económica, de fácil execução e extraordinariamente saborosa. … Continuar a ler

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Tagliatelle com nozes e queijo azul

Ingredientes: (para 2 ) 180g de tagliatelle 4 dentes de alho 1 molho de espinafres 1/4 de pimento vermelho 10 nozes descascadas 100g de natas ou natas de soja 3 colhes de sopa de queijo azul esfarelado azeite sal pimenta … Continuar a ler

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Hummus – Pasta de grão-de-bico

O hummus é uma pasta de grão-de-bico e tahine típica da cozinha do médio oriente. Ingredientes: 250g de grão-de-bico cozido 2 dentes de alho 2 colheres de sopa de tahine (pasta de sésamo) 1 colher de sopa de sumo de … Continuar a ler

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Tagliatelli al Pesto

(receita para 4 pessoas) Ingredientes: 400g de tagliatelli 100g de pinhões 2 mãos cheias de folhas de manjericão fresco 2 dentes de alho 1 dl de azeite queijo parmesão ralado q.b. sal q.b. Preparação: Colocar no liquidificador as folhas de … Continuar a ler

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Molho de Taratur

Ingredientes: tahine, agua mineral, limão, alho, orégãos, caril, cominhos, molho de pimenta, azeite Modo de Preparação: Bata no liquidificador umas três colheres das de sopa de tahine, com água mineral. Adicione um dente de alho. Acrescente o sumo do limão e uma boa porção dos temperos. Se estiver … Continuar a ler

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