Tarte de grão com alho-francês, tomate e caril

A farinha de grão-de-bico é muito nutritiva e saborosa, o que a torna uma óptima alternativa às farinhas tradicionais.
Pode comprá-la embalada ou produzi-la em casa.
O tomate é um excelente aliado para trazer mais suculência à tarte. No caso de não apreciar o sabor do alho-francês pode utilizá-lo em menor quantidade e cortá-lo em pedaços mais finos ou substituí-lo por outro vegetal.

tarte de grão-de-bico

Ingredientes:
250g de farinha de grão-de-bico
1 colher rasa de chá de fermento
2 talos de alho-francês
1 tomate grande coração-de-boi
1 colher de sopa de caril
1/2 colher de sopa de noz-moscada
sal q.b.
pimenta q.b. (opcional)
400 ml de água
azeite q.b.

Preparação:
Numa taça, coloque a farinha, o fermento, o caril, a noz-moscada e o sal. Misture todos os ingrediente e adicione a água. Mexa bem até formar uma massa homogénea. Prove e rectifique os temperos se necessário. Reserve.

Corte o alho-francês em rodelas com cerca de 1 cm de espessura e os tomates em cubos grandes.
Numa frigideira com pouco azeite, salteie o alho-francês durante 5 minutos em lume brando, virando cuidadosamente para manter as rodelas intactas. Reserve.
Na mesma frigideira salteie o tomate durante 3 minutos.

Unte uma tarteira com azeite e um pouco de farinha de grão-de-bico.
Espalhe metade da massa sobre a tarteira, distribua os legumes e cubra com a restante massa.
Leve ao forno pré-aquecido a 200º durante 25 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer antes de desenformar.

Dica:
Para uma refeição completa inicie com uma sopa de legumes e acompanhe a tarte com salada de beterraba.

Consulte aqui mais informação sobre a farinha de grão-de-bico e como preparar farinha caseira.

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