Almôndegas de lentilhas

As leguminosas são muito importantes na alimentação vegetariana. Por isso, hoje partilho mais uma receita com lentilhas.

Ingredientes:
(para cerca de 10 almôndegas)
1/2 chávena de lentilhas vermelhas
1 cebola média picada
1/2 chávena de cogumelos brancos picados
1/4 chávena de azeitona preta picada
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1/2 chávena de pão ralado
1 colher de café de caril (opcional)
1 colher de sopa de salsa picada
sal q.b.
azeite q.b.

Preparação:
1. Cozer as lentilhas em água e sal.
2. Colocar a cebola, os cogumelos e as azeitonas numa panela com azeite (estes ingredientes devem estar muito bem picados). Deixar refogar por cerca de 5 minutos ou até estar tudo muito bem cozinhado.
3. Acrescentar ao refogado a polpa de tomate e o caril. Deixar cozinhar mais 2 minutos. Acrescentar as lentilhas já cozidas.  Retificar os temperos, se necessário, e tirar do fogo.
4. Juntar o pão ralado e a salsa picada ao preparado anterior. Envolver tudo muito bem e deixar arrefecer um pouco.
5. Quando o preparado estiver morno molde pequenas bolinhas com as mãos.

Sugestões:
Acompanhar com molho de tomate ou molho de iogurte e arroz basmati.

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Sobre Ana Gonçalves Dias

Bem vindo ao meu Blog pessoal. A minha vida profissional está voltada para o desenvolvimento pessoal e auto-conhecimento. Ensinar Yôga foi o que escolhi para viver e ajudar o mundo a ser um lugar melhor. Adoro cinema, fotografia e música clássica. Neste espaço pretendo compartilhar os meus textos e pensamentos, mostrar a minha visão sobre o mundo, sobre a filosofia de vida que ensino, sobre os meus gostos e muito mais. Espero que gostem e se divirtam!
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2 respostas a Almôndegas de lentilhas

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