Arroz no forno com beringelas grelhadas

Ingredientes:
(para 4 pessoas)

2 copos arroz
4 copos de água fervida
2 beringelas
500g de polpa 
de tomate
4 dentes de alho
1 folha de louro
pão ralado
pimenta q.b.
pimentão doce q.b.
oregãos q.b.

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