Rancho veggie

Para quem se está a iniciar no vegetarianismo uma boa dica é adaptar receitas da cozinha tradicional. Hoje deixo-vos um rancho!

Ingredientes:
(4 pessoas)
1 cebola grande
2 cenouras
1/2 couve lombarda ou coração
100 g de cogumelos brancos
150 g massa
200 g de grão-de-bico cozido
azeite
pimentão doce q.b.
cominhos q.b.
sal q.b.

Preparação:
1. Picar a cebola e cortar a cenoura em pedaços finos.
2. Refogar a cebola e a cenoura em azeite durante bastante tempo sem deixar queimar. Adicionar cominhos e pimentão doce a gosto.
3. Acrescentar os cogumelos e deixar  refogar durante 1 minuto.
4. Acrescentar a couve cortada em pedaços e tapar o tacho para conservar o vapor. Deixar a couve cozinhar  durante cerca de  5 minutos.
5. Colocar o grão-de-bico e água de cozer o grão suficiente para o cobrir.
6. Acrescentar também a massa e retificar os temperos.
7. Deixe a massa cozinhar e está pronto a servir!

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Sobre Ana Gonçalves Dias

Bem vindo ao meu Blog pessoal. A minha vida profissional está voltada para o desenvolvimento pessoal e auto-conhecimento. Ensinar Yôga foi o que escolhi para viver e ajudar o mundo a ser um lugar melhor. Adoro cinema, fotografia e música clássica. Neste espaço pretendo compartilhar os meus textos e pensamentos, mostrar a minha visão sobre o mundo, sobre a filosofia de vida que ensino, sobre os meus gostos e muito mais. Espero que gostem e se divirtam!
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4 respostas a Rancho veggie

  1. Shedinha. diz:

    Reblogged this on Shedinha. and commented:
    Amei esta receita 😉 os enchidos e a carne não fazem falta nenhuma neste prato… Delicius…

  2. Pingback: Dicas para quem ser vegetariano | Espaço Gourmet

  3. Pingback: Fevereiro – legumes da época | Espaço Gourmet

  4. Pingback: Ano internacional das leguminosas | Espaço Gourmet

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