Hummus – Pasta de grão-de-bico

O hummus é uma pasta de grão-de-bico e tahine típica da cozinha do médio oriente.

Ingredientes:
250g de grão-de-bico cozido
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de tahine (pasta de sésamo)
1 colher de sopa de sumo de limão
1 colher de chá de cominhos
1 colher de café de pimenta caiena
azeite q.b.

Preparação:
Cozinhar o grão-de-bico em água e sal e depois reduzir a puré.
Num robot de cozinha (ou com varinha mágica) triturar o alho com o sumo de limão, os cominhos, a pimenta e o tahine até ficar tudo homogéneo.
Juntar o preparado anterior ao puré de grão-de-bico e evolver  muito bem. Acrescentar azeite até obter uma pasta cremosa.

Guardar no frigorífico. Dura alguns dias.

 

hummus

 

Como consumir:

  • Barrar no pão. É óptimo para variar do queijo e da manteiga 🙂
  • Misturar com ovo cozido, tomate, pepino, cebola e salsa picada.
  • Acompanhar com vegetais cozidos ou crus.
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Sobre Ana Gonçalves Dias

Bem vindo ao meu Blog pessoal. A minha vida profissional está voltada para o desenvolvimento pessoal e auto-conhecimento. Ensinar Yôga foi o que escolhi para viver e ajudar o mundo a ser um lugar melhor. Adoro cinema, fotografia e música clássica. Neste espaço pretendo compartilhar os meus textos e pensamentos, mostrar a minha visão sobre o mundo, sobre a filosofia de vida que ensino, sobre os meus gostos e muito mais. Espero que gostem e se divirtam!
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2 respostas a Hummus – Pasta de grão-de-bico

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